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VOLLRATH Weißer und Roter |
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Wer Wein kennt, der weiß auch, dass ein frischer Federweißer oder ein saftiger Zwiebelkuchen im Rahmen der alljährlich stattfindenen Wein- und Herbstfeste nie fehlen dürfen. VOLLRATH bietet Ihnen diesen Genuss in höchster Qualität. Bei der Herstellung und Lagerung von Federweißen und Federroten sind bestimmte Dinge zu beachten: Der frisch gekelterte Traubenmost wird vom Weingut direkt zu VOLLRATH nach Nürnberg transportiert, um dort umgehend in die Flasche gefüllt und an die Geschäfte weiter geleitet zu werden. Absolute Frische und die Lagerung in kühlen Räumen ist wichtig, denn die Gärung schreitet mit jedem Tag weiter fort. Die anfängliche Traubensüße nimmt während des Gärungsprozesses immer mehr ab, während der Alkoholgehalt langsam ansteigt, bis ein Volumenprozentsatz von ca. 9,5% erreicht ist, und sich die Hefe entgültig am Flaschenboden absetzt. WICHTIG: Da der Most direkt in der Flasche gärt, besitzt jede Flasche einen sogenannten Gärverschluss, damit die bei der Gärung auftretenden Gase entweichen können. Daher bitte die Flasche niemals waagerecht hinlegen, weil sonst der Most austritt! Wie Sie Ihren Federweißen genießen, bleibt völlig Ihnen überlassen. Manche mögen den Most noch süß, mit wenig Alkohol, manche schwören auf die herbe Spritzigkeit fast durchgegorener Trauben. |
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